Vini(d) Une nouvelle idée du vin

Vini(d) est votre nouvel espace dédié au vin à Namur.

Dans un cadre accueillant nous vous proposons :

• Une sélection de vins originaux, en provenance principale du sud de la France
• Différentes soirées d’initiation à la dégustation autour de thèmes variés
• De nombreuses dégustations et animations tout au long de l’année
• Un conseil personnalisé afin de vous suggérer le vin idéal pour chaque occasion

Vini(d), c’est aussi un service de livraison à domicile gratuit dans l’arrondissement namurois!

N’ hésitez pas à nous contacter ou mieux, à nous rendre visite!

A bientôt !

Le domaine du mois – novembre 2009

Mas las Cabes, Jean Gardiés, Espira de l’Agly, Roussillon
Le Mas Las Cabes est un vignoble d’une quinzaine d’hectares acheté par la famille Gardiés en 1990. Adossées aux contreforts des Corbières, les terres noires de schistes d’Espira de l’Agly se mêlent aux calcaires de la garrigue environnante pour accueillir les vignes du domaine. Balayé par les vents de la méditerranée, ce terroir complexe donne toute leur puissance et leur typicité aux vins du Mas las Cabes. Des rendements mesurés et une viticulture respectueuse de l’environnement, nous procurent chaque année des vins savoureux alliant caractère et finesse.

Les cuvées :

Mas Las Cabes Blanc, Vdp des Côtes catalanes, 2008 (9.95 €)
Muscat (70%), Grenache blanc (15%), Maccabeo (15%), rendements de 35hl/ha, macération pelliculaire de 8h et élevage 5 mois en cuve sur lies fines.

Mas Las Cabes rouge, AOC Côtes du Roussillon, 2008 (9.95 €)
Syrah (60%), Grenache noir (30%), Carignan (10%), rendements de 35hl/ha, Macération traditionnelle de 21 jours et élevage 8 mois en barriques et en cuves (50/50)

Colis Cadeaux

Vos collaborateurs et vos clients sont indispensables au développement de votre activité. Pour les remercier de leur fidélité, Vini(d) vous propose une sélection de colis cadeaux originaux.

Besoin d’un conseil ? Nous sommes à votre disposition !

Retrouvez ici notre dépliant en version imprimable.

Programme des cours

Une idée de voyage : le Portugal

Mercredi 11 novembre, 19h. Places disponibles : 10

Le Portugal ne se résume pas au porto. Vinho Verde, Dao, Douro,… En blanc, en rouge, vous ferez connaissance avec un pays plein de surprises.

Prix par personne : 40 €- Réservation

Une idée des vins rouges

Mercredi 18 novembre, 19h. Places disponibles : 10

Déguster un vin, découvrir son bouquet, identifier ses arômes, mettre des mots sur des sensations,… A l’aide d’une méthode simple et conviviale, vous découvrirez quelques outils qui vous permettront d’apprécier pleinement le vin.

Prix par personne : 35 €- Réservation

Une idée de voyage : l’Espagne

Jeudi 26 novembre, 19h. Places disponibles : 10

Du cava, en passant par le sherry jusqu’au rouges riches et puissants, l’Espagne propose une diversité étonnante de vins dont la qualité n’est plus à prouver. Il ne reste qu’à les découvrir.

Prix par personne : 40 €- Réservation

Une idée des vins rouges

Vendredi 4 décembre, 19h. Places disponibles : 08

Déguster un vin, découvrir son bouquet, identifier ses arômes, mettre des mots sur des sensations,… A l’aide d’une méthode simple et conviviale, vous découvrirez quelques outils qui vous permettront d’apprécier pleinement le vin.

Prix par personne : 35 €- Réservation

Une idée des Whiskys

Vendredi 11 décembre, 19h. Places disponibles : complet

Explorons ensemble le monde infini des whiskys. Secrets de fabrication, conseils de dégustation, vous serez surpris par la variété, la richesse et la complexité du spiritueux le plus (mé)connu du monde !

Prix par personne : 40 €- Réservation

Idées d’accords : Vins et chocolats

Jeudi 17 décembre, 19h. Places disponibles : 10

Placée sous le signe de la gourmandise, cette soirée vous fera expérimenter des accords subtils entre vins et chocolats. Parfums, saveurs, textures, tout sera réuni pour le plaisir des sens.

Prix par personne : 45 €- Réservation

Une idée des vins rouges

Mercredi 13 janvier, 19h. Places disponibles : 10

Déguster un vin, découvrir son bouquet, identifier ses arômes, mettre des mots sur des sensations,… A l’aide d’une méthode simple et conviviale, vous découvrirez quelques outils qui vous permettront d’apprécier pleinement le vin.

Prix par personne : 35 €- Réservation

Idées d’accords : les vins blancs et les fromages

Jeudi 21 janvier, 19h. Places disponibles : 10

Oubliez un instant les vieilles habitudes ! Au cours de cette soirée vous découvrirez de nouvelles idées d’accords. De quoi renouveler votre approche du traditionnel plateau de fromages.

Prix par personne : 45 €- Réservation

Une idée des Whiskys

Vendredi 29 janvier, 19h. Places disponibles : 10

Explorons ensemble le monde infini des whiskys. Secrets de fabrication, conseils de dégustation, vous serez surpris par la variété, la richesse et la complexité du spiritueux le plus (mé)connu du monde !

Prix par personne : 40 €- Réservation

Une idée de voyage : l’Espagne

Jeudi 4 février, 19h. Places disponibles : 10

Du cava, en passant par le sherry jusqu’au rouges riches et puissants, l’Espagne propose une diversité étonnante de vins dont la qualité n’est plus à prouver. Il ne reste qu’à les découvrir.

Prix par personne : 40 €- Réservation

Idées d’accords : Vins et chocolats

Vendredi 12 février, 19h. Places disponibles : 10

Placée sous le signe de la gourmandise, cette soirée vous fera expérimenter des accords subtils entre vins et chocolats. Parfums, saveurs, textures, tout sera réuni pour le plaisir des sens.

Prix par personne : 45 €- Réservation

Une idée des vins rouges

Jeudi 18 février, 19h. Places disponibles : 10

Déguster un vin, découvrir son bouquet, identifier ses arômes, mettre des mots sur des sensations,… A l’aide d’une méthode simple et conviviale, vous découvrirez quelques outils qui vous permettront d’apprécier pleinement le vin.

Prix par personne : 35 €- Réservation

Une idée de voyage : le Portugal

Mercredi 24 février, 19h. Places disponibles : 10

Le Portugal ne se résume pas au porto. Vinho Verde, Dao, Douro,… En blanc, en rouge, vous ferez connaissance avec un pays plein de surprises.

Prix par personne : 40 €- Réservation

Le domaine du mois – octobre 2009

la Tour Boisée, Jean-Louis et Marie-Claude Poudou, Laure, Minervois

Situé au cœur du Minervois, le vignoble comprend, dans le même terroir, plusieurs parcelles, nichées à flanc de coteau, venant s’imbriquer dans la garrigue aux parfums de pins, chênes verts, thyms, romarins etc.

Le Climat, de type méditerranéen, est tempéré dans cette zone par l’influence de la Montagne Noire et la proximité d’un secteur de transition déjà océanique. Lors de la maturation, les températures fraîches préservent les notes fruitées et l’équilibre acide du vin …

Les cuvées :

Domaine Tour Boisée, Minervois, 2007    (6.75 €)

Grenache, Carignan, Cinsault, vinifiés séparément. Ce vin est une sélection de terroirs en altitude sur les cépages Carignan et Grenache. Dans ces conditions, les baies sont juteuses avec une belle acidité et des arômes de fruit exacerbés. A cette sélection, le cinsault qui apporte rondeur et souplesse. La vendange est entièrement éraflée et le vin est élevé en cuve pendant six mois.

Château Tour Boisée « Marielle et Fédérique », Minervois, 2007     (8.75 €)

Cinsault (35%), Grenache (25%), Syrah (15%), Carignan (15%) Mourvèdre (10%), La vendange provient de vignes ayant au moins 40 ans. Elle est récoltée manuellement et vinifiée traditionnellement pour laisser s’exprimer toute la plénitude du Terroir.

« Des vignes aptes à l’élevage en barrique dont les raisins sont gardés en cuve pour allier le fruité de la jeunesse et le corps du vin de garde, sans en présenter l’astringence. »

Le domaine du mois

Les découvertes du samedi font peau neuve. Tous les mois, un domaine à l’honneur et en dégustation le samedi !

Pour terminer l’été nous vous emmenons à Corneilhan, dans le Languedoc, entre mer et montagne.

Domaine Valjulius à Corneilhan, Julien et Bernard Sarda

Après avoir fait ses classes chez J-M Alquier (Faugères), Julien Sarda est revenu exploiter le domaine familial de 8 hectares situé sur un terroir argilo-calcaire.

Les vendanges sont manuelles et chaque parcelle est vinifiée séparément. En cave, des cuvaisons longues et une parfaite maîtrise des températures permettent d’extraire le maximum de matière, tout en préservant la finesse.

Les cuvées :

Valjulius, vin de pays des coteaux du Libron, rouge, 2008 :       8.65 €

Syrah 50%, Grenache 50%, élevé en cuve inox.

Un nez très expressif et une bouche souple, équilibrée et fraiche, à découvrir !

Valjulius, « Grande Cuvée », vin de pays de l’Hérault, 2006 :   13.00 €

Sélection des plus vieilles vignes du domaine, Syrah 80%, Grenache 15%, Cabernet sauvignon 5%, élevé 12 mois en fûts de chêne de l’Allier (1/3 neufs).

« Voila un rouge de tempérament, aux notes sauvages canalisées, un languedoc travaillé sur la finesse et le moelleux d’une bouche finement boisée. Une sélection de charme et de caractère »

La revue du vin de France, février 2008.

Fêtes de Wallonie du 16 au 21 septembre

Vous serez sûrement nombreux à venir profiter de l’ambiance festive qui règnera à Namur le weekend prochain.

Nous aurons le plaisir de vous accueillir le samedi de 10h à 20h00, mais également le dimanche de 14h à 18h !

S’il fait beau nous préparerons de la sangria, sinon ce sera du vin chaud ;-)

Cours de dégustation

Prochain cours : Une idée des vins rouges, le 22 octobre à 19 heures.

Une soirée à la découverte du vin rouge ou nous aborderons les différents cépages, les appellations, les arômes du vin, les sensations en bouche,…

De nouveaux thèmes de cours arrivent bientôt !

Parking gratuit

Afin de vous faciliter le stationnement en venant chercher vos vins préférés, Vini(d) vous offre, pour tout achat de 50 € minimum, un ticket parking d’une heure valable dans le parking Gifar (en face du magasin) et le parking Centre-ville.

Vacances d’été

Durant les mois de juillet et août, Vini(d) sera fermé :

- le mercredi 22 juillet (fermeture exceptionnelle)

Escapades dans les vignobles, à la recherche de nouveaux coups de coeur:

- du mercredi 29 juillet au mardi 11 août

- du mercredi 2 au mardi 9 septembre

Merci de votre fidélité et excellentes vacances à tous!

Les découvertes du samedi

Ce samedi 11 juillet profitez de nos offre “fond de loge”:

La Bastide, vdp des Alpilles : 6.50€ 5.95 €

Cave des Lumières, “Terrus”, Cotes du Ventoux : 7.85€ 7.00€